[показать]
Понадобится:
Утка 1,5-1,8 кг, 10 гр. черемши, 5 гр. имбиря, 5 гр. семян китайского ясеня, четверть ч. ложки молотой гвоздики, 2 ст. ложки крахмала, половина ч. ложки глутамата натрия, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст. ложка кунжутного масла, соль, рубленая зелень

Смешать нарезанную черемшу, молотую гвоздику, мелко порезанный имбирь, семена китайского ясеня, посолить. Утку помыть, обсушить и хорошенько обмазать вышеуказанной смесью. Оставить мариноваться на два часа.
Затем посыпать глутаматом натрия и поместить в пароварку.
Варить до тех пор, пока она не станет мягкой.
Готовую утку остудить и очистить от специй.
Нарезать утку на порционные куски, об- макнуть каждый кусок в смесь разведенного небольшим количеством воды крахмала и обжарить в разогретом до 200—220 °С растительном масле до золотистой корочки.

При подаче сбрызнуть кунжутным маслом, украсить порубленной зеленью.
Приятного аппетита!!!