Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Холодный шашлык



У нас сегодня великолепная свиная вырезка. Мягкое, сочное мясо. Приготовить можно очень быстро.
Необычный рецепт приготовления свинины. Я назвала холодный шашлык. С годами, меньше употребляю жаренной пищи. А так хочется ароматного мяса.
Я нашла для себя выход, теперь так готовлю мясо. Необычный цвет мясу, придала специя сумах. Но можно в рассол, ее не добавлять.

300 грамм свиной вырезки
для рассола:
сумах
лук
соль
для маринада:
2 луковицы
специи:
зелень
чеснок
копченая паприка
соевый соус
оливковое масло

Готовим рассол. Соединяем все ингредиенты. Доводим до кипения, отвариваем мясо. Минут 10 не больше. Время зависит от размера мяса. Даем остыть в рассоле. Нарезаем на порции
Готовим маринад, соединяем все ингредиенты, можно для кислоты добавить лимонный сок. Маринуем мясо. Это просто и вкусно.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото