Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

​А-ля лазанья из баклажанов



Запеканка из баклажанов, а-ля лазанья. Вкусно, просто и быстро.

средние баклажаны — 4 шт.
говяжий фарш — 500 гр.
адыгейский сыр — 150 гр.
рубленые помидоры — 600 гр.
репчатый лук — 2 шт.
чеснок — 3–4 зубчика
зира — 1 ч. л.
паприка — 2 ч. л.
оливковое масло
соль — по вкусу
перец — по вкусу⠀

1. Нарежьте баклажаны вдоль пластами по 0,5 см., ошпарьте.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок нарубите, сыр покрошите руками.
3. Выложите на противень пергамент, выложите баклажаны в один слой, сбрызните маслом, поместите в разогретую до t 180º C. духовку на 10 минут. Возможно, для этого процесса потребуется несколько подходов.
4. В большой сотейник плесните масла, выставите на средний огонь и обжарьте до золотистости лук и чеснок. Добавьте зиру и подержите 1 минуту.
5. Увеличьте огонь до максимума, выложите фарш, быстро перемешайте и обжаривайте до коричневого цвета. Добавьте паприку, помидоры, соль, перец, перемешайте, доведите до кипения и оставьте на 10 минут.
6. На дно формы для запекания выложите немного фарша и равномерно его распределите, следующим выложите 1/3 баклажанов, а затем половину фарша, затем слой баклажанов, слой фарша, слой баклажанов. Отправьте форму в духовку.
7. Через 20 мин выньте форму, посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 10 минут.


слова и фото автора

источник