Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тушёная белая рыба с томатами и оливками



Любая рыба, приготовленная таким способом и с овощами, никогда не будет сухой и невкусной. Отличное самостоятельное блюдо на ужин, а на обед рыбу можно подать с любым гарниром. Готовится просто!

оливковое масло — 2 ч. л.
филе трески или любой другой белой рыбы — 4 шт.
соль — по вкусу
перец — по вкусу
чеснок, нарезать тонкими пластинами — 2 зубчика
лук, нарезать — 1 шт.
помидоры черри, нарезать на половинки — 250 гр.
белое вино — 60 мл.
лимонный сок 1 ст. л.
оливки — 60 гр.
петрушка или базилик — для подачи

1. Разогрейте масло в сковородке, посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, переложите рыбу на тарелку.
2. В той же сковородке обжарьте лук и чеснок в течение пары минуты, добавьте помидоры, вино, лимонный сок, оливки, тушите до тех пор, пока часть влаги не испарится и соус не загустеет, посолите и поперчите соус при необходимости.
3 Верните рыбу в сковородку и тушите ещё несколько минут. 4. Полейте рыбу соусом, посыпьте зеленью и подавайте.


слова и фото автора

источник