[500x480]Вот и первые морозы, первый снег и первый гололед пробежал, оставив сосульки на крышах домов и радостное предновогоднее настроение. Ребятишки ждут-не дождутся, когда же в доме засверкает елка, а под ней появятся заветные и долгожданные подарки. А мы, женщины, думаем, что же поставить на новогодний стол, что приготовить и как все успеть. И если с салатами, заливным и отбивными все ясно и просто, то с птицей не все так просто. Сегодня поделюсь, как приготовить новогоднего гуся с яблоками.
***Нам понадобится:
тушка гуся (примерно 3 кг)
5 средних яблочек
чеснок, примерно зубчика 2
1 средняя луковичка
соевый соус. Одной столовой ложки будет достаточно
вино красное крепленое 2-3 столовых ложки
чайная ложка имбиря молотого
жидкий или растопленный мед 2 ложки
грецкие орешки около 100 граммов
***Подготовка продуктов для запеченного гуся
Одно яблоко надо очистить от кожуры и потереть на терку (лучше крупную).
Чеснок очищаем и измельчаем через мясорубку или чесночницу.
Далее очищаем и нарезаем луковицу.
Все это помещаем в посудину и добавляем соевый соус, имбирь и вино.
Вымытую тушку гуся смазываем данной смесью и оставляем на час-полтора. Пусть промаринуется.
***Как нафаршировать гуся яблоками
Далее три яблока нарежьте большими кубиками, можно дольками, к ним следует добавить орехи и мед. Этой массой начините гуся. Яблоко, которое осталось, нарежьте кружалочками. Затем смазываем противень жиром, кладем на него по кругу порезанное кружочками яблоко, а в центр укладываем гуся спиной вниз.
Запекать тушку надо полтора-два часа в духовке, которую предварительно надо разогреть до 200 градусов. Затем выньте тушку, смажьте оставшимся жидким медом и отправляйте в духовку еще на тридцать минут .
Ароматный гусь по-новогоднему с яблоками и хрустящей корочкой безусловно украсит ваш стол, а участники застолья будут в восторге.
Готовьте с удовольствием и всегда хорошим настроением! Приятных вам праздников!