1,5кг.кабачков потереть на терке соломкой

0,5кг.моркови потереть на терке соломкой

0,5кг.лука мелко порезеть

1зуб.чеснока мелко порезать

Маринад

150мл.подсолнечного масла

150гр.сахара

1ст/л соли

100мл.уксуса 9%

Сварить маринад, залить овощи, довести до кипения, проварить 5 мин и выключить. Дать настояться..