Фаршированные баклажаны

Суббота, 22 Октября 2011 г. 11:31 (ссылка)редактировать
Процитировано 10 раз + в цитатник
Прочитало: 51 за час / 193 за сутки
Лилёша все записи автора Фаршированные баклажаны - вкусная закуска, которая отлично подойдет к праздничному столу.



баклажаны
сладкий перец
чеснок
растительное масло
уксус
молотая кинза
паприка
куркума
соль
перец
сахар


1. Баклажаны режем на тонкие пластины (лучше использовать маленькие баклажаны - их и есть удобнее, и смотрятся они красивее).

2. Нарезанные баклажаны, солим и обжариваем на растительном масле. Посыпаем баклажаны тертым чесноком.

3. Отвариваем неочищенную морковь, очищаем ее и натираем на мелкой терке (не самой мелкой). Немного солим, перчим, добавляем сахар по вкусу. Добавляем молотую кинзу, паприку, куркуму (по желанию), тертый чеснок, уксус (по вкусу). Все перемешиваем.

4. В каждую баклажанную пластинку заворачиваем немного моркови.

5. Отдельно тушим болгарский перец разного цвета (нарезанный).

6. Перекладываем тушеным перцем фаршированные баклажаны; добавляем по вкусу немного уксуса и чеснока; прижимаем баклажаны с перцем грузом, чтобы сок покрыл баклажаны, и они лучше пропитались.

7. Фаршированные баклажаны подавайте к столу в качестве закуски.