Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Дайфуку-мочи (Япония)
Ингредиенты:
1-1/2 чашки клейкой рисовой муки (мотико);
1-1/2 стакана воды;
1 стакан белого сахара (сахарной пудры);
2 капли уксуса;
начинка (шоколад, анко, фрукты, йогурт, и.т.п );
пищевой краситель(по желанию).
Приготовление:
В средней миске нужно смешать рисовую муку, сахар и воду до получения однородной массы. Тесто должно получиться таким, чтобы оно держало форму и не липло к рукам, но было достаточно мягким. Говорят, можно добавить еще 2 капли уксуса, чтобы придать тесту мягкость. Потом нужно добавить краситель(по желанию).
Затем нужно слепить шарики, сделать из них лепешки, положить туда начинку и снова сформировать шарики. В качестве начинки лучше всего использовать пасту из бобов, шоколад, йогурт с различными наполнителями и т.д.
Поставить шарики в микроволновую печь на 4 минуты, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Едят мочи охлажденными(почти холодными).
P.S. Смотрим картинку ниже. Так выглядят дайфуку-мочи.
Да и еще кое-что, если сделать их без начинки, то это будут просто мочи. Жаль, что без начинки они не такие вкусные как с ней. Да и вобще с начинкой веселее.
