[показать] 200 г любого сыра, натертого на крупной терке 2 ст.л. простой муки 2 ст.л. блинной муки 2 яйца Кефир Смешать все ингредиенты, развести эту смесь кефиром, до консистенции густой сметаны. Вылить полученную массу на разогретую и смазанную раст.маслом сковороду, верх можно посыпать зеленью. Когда хачапури подрумянится (будет видно по краям) ,аккуратно перевернуть на другую сторону и поджарить до румяности под крышкой. По вкусу получилось нечто среднее между блином, яичницей с сыром и хачапури, но мне понравилось, особенно хорошо это есть на завтрак с кофе. Автор: Alisa с kuharka.ru [показать] Вот что нам понадобится: (на 4 хачапури) тесто 100 гр холодного сливочного масла 1 яйцо 1 стакан муки 2 ст. ложки холодной воды 2 ч. ложки уксуса/лимонного сока начинка 500 гр. брынзы 500 гр. зернистого творога 300 гр тертого сыра (не обязательно) 2 больших яйца зелень - по желанию яйцо для смазки Процесc: 1. Масло с мукой растереть до образования крошки. 2. Добавить воду, уксус и яйцо и собрать тесто. Завернуть тесто в пленку и поместить на час в холодильник (можно и на подольше, и даже заморозить). 3. Нагреть духовку до 180 градусов. 4. Смешать все составляющие начинки (получается очень густая масса). 5. Тесто разделить на 4 части. Припылить стол мукой и раскатать каждую часть в круг диаметром 20 - 25 см. 6. Положить четверть начинки в середину круга и закрыть тесто "конвертиком" 7. Положить на противень застеленный бумагой для выпечки (швом вниз). Я обычно на противне слегка разминаю получившийся конвертик, что бы получился квадрат со стороной где то 15 см. 8. Смазать яйцом и выпекать до готовности - примерно 30-40 мин. автор [info]aibolit77

Серия сообщений "Блюда ДЛЯ ЗАВТРАКА":

Часть 1 - БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ
Часть 2 - "Гурьевская каша в горшочке"
Часть 3 - Ленивый хачапури
Часть 4 - Тонкие картофельные блинчики
Часть 5 - Оладушки с сосисками от Натулек
...
Часть 23 - Яйца "вкрутую"
Часть 24 - Сосиски «Оригинальные»
Часть 25 - Омлет как в детском саду — рецепт с фото