[показать]

Ваза для фруктов из арбуза (или дыни, тыквы и др.)
Фрукты в вазе можно залить фруктовым желе.
См. страницу КАРВИНГ-2.

[показать]

Способ декоративной нарезки томата.
Таким же образом можно нарезать "листочки" из яблок.

[показать]

Помидоры фаршированные.

Праздничное оформление фаршированных помидоров (на 8 марта, День св. Валентина).

[показать]

Закусочный коктейль.
Шпроты, крутые яйца, вареные овощи, оливки, майонез, зелень.
См. раздел Закуски

[показать]

Оформление закуски с копченой салакой.
См. Вяление рыбы и Копчение рыбы.

[показать]

Закуска из креветок.
См. стр. Закуски из креветок

[показать]

Оформление закусочной тарелки.

[показать]

Оформление холодной закуски.

[показать]

Сервировка закуски из морепродуктов.

[показать]

Яичница, поджаренная в фигурно свернутых сосисках.
Сосиски разрезать вдоль на половинки, оставив кончик неразрезанным, половинки развернуть наружу и закрепить деревянными зубочистками, выложить на сковороду с разогретом маслом, пожарить с одной стороны, перевернуть, вбить яйца и поджарить до готовности.
При подаче на стол зубочистки удалить и украсить зеленью и ломтиками помидоров.
См. стр. Яичницы разные и Омлеты разные

[показать]

"Рак" из фигурно нарезанных сосисок.

[показать]

"Краб" из крабовых палочек на горке из картофельного пюре.
Сформировать горку из горячего картофельного пюре и выложить на ней "краба".
Для задних ножек нарезать из крабовых палочек прямоугольники, а затем разрезать их вдоль, но немного диагонально, чтобы получились трапеции. Остальное, как на фото.
См. в разделе КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ стр. Лучшие блюда и гарниры из картофеля.

[показать]

Манная каша.
См. в разделе КАШИ стр.: ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ. Как варить каши для детей. Как варить каши для взрослых и Манные каши

[показать]

Рисовая каша молочная.
См. в разделе КАШИ Рисовые каши.

[показать]

Самая полезная на свете - гречневая каша.
См. в разделе КАШИ Гречневые каши и Как правильно варить каши

[показать]

Пирамида из блинов с икрой.
Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины

[показать]

Кружевные блины.
Наливать тесто на сковороду не слишком тонкими "кружевами", чтобы блины можно было легко перевертывать.
Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины

[показать]

Оформление блюда в корзиночках или тарталетках.
См. Корзиночки и тарталетки:
из сыра,
из песочного теста,
из сметанного теста,
из слоеного теста.

[показать]

Утренняя "валентинка" для любимой или любимого.
См. Какая бывает икра.

[показать]

"Виноградная гроздь" из зеленого горошка и листочков зелени.

[показать]

На таком коврике из огуречной кожуры красиво смотрятся и закуски, и порционные мясо, рыба, курочка.
ПРИМЕЧАНИЕ. Для изготовления коврика также можно использовать нарезанные полосками кожуру банана, цитрусовых, листья капусты, зеленый лук и др.

[показать]

Праздничный "букет" из капусты.
См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.

[показать] [показать]

Фигурки мышки из сырной массы и Деда Мороза из сладкого красного перца и капусты.
См. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.

[показать]

"Пчелки" из разноцветных оливок, ломтиков огурца и листочков зеленого лука.

[показать]

"Бабочка" из колбасы, сыра, черного хлеба, огурца, редиски и оливка на листьях салата.
См. Шведский стол. ПРИМЕРЫ УКРАШЕНИЯ БУТЕРБРОДОВ

[показать]

Оформление блюда с омаром.
См. в разделе ФРАНЦУЗСКАЯ КУХНЯ:

Из рыбы и морепродуктов 1

Из рыбы и морепродуктов 2

Из рыбы и морепродуктов 3

Экзотические блюда из морепродуктов

[показать]

"Омар", составленный из фигурно нарезанных помидоров.
Изготовление "розы" из помидора. Начиная с верхушки, острым ножом срезать с помидора длинную мясистую полоску кожицы (как чистим картошку). Сложить из этой полоски спираль, имитирующую розу (кожица с верхушки помидора должна быть в центре "розы").

[показать]

"Лебеди" из яблок.
Изготовление "лебедей" и других фигурок см. в разделе КАРВИНГ Часть 2. Самоучитель домашнего карвинга с пошаговыми фото.

[показать]

"Розы", свернутые из ломтиков ветчины (изготовление см. выше).

[показать]

"Розы", свернутые из ломтиков соленой рыбы (изготовление см. выше).
Зеленые "листики" вырежьте из ломтиков зеленого масла.
Зеленое масло - сливочное масло размягчите при комнатной температуре и перемешайте с отваренным и протертым через сито шпинатом; затем масло охладите.
В красноватые "осенние" тона масло можно окрасить томат-пастой.
См. МАСЛЯНЫЕ СМЕСИ.

[показать]

Украшение шашлыков. На лимонах сделать продольные вырезы и нарезать тонкими ломтиками. Ломтики лимона и оливки надеть на шампуры готовых шашлыков.
См. раздел ШАШЛЫКИ и БАРБЕКЮ.

[показать]

Оформление банкетного блюда из жареной курицы.
Папильотки вырезаются из бумаги и надеваются на ножки птицы перед подачей на стол.
См. раздел БАНКЕТНЫЕ БЛЮДА.

[показать]

Десерт. Подслащённый рис и фигурки из желе.
См. в разделе ДЕСЕРТЫ стр. Желе и Цукаты и мармелад и в разделе БЛЮДА ИЗ РИСА стр. Сладкие блюда из риса

[показать]

Оформление порций паштета или пирожного "Картошка".
См. ПАШТЕТЫ и Настоящее пирожное [КАРТОШКАk.

[показать]

[Веерk из баклажанов
Баклажаны - 6 шт.
Ветчина - 200 г
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий болгарский - 1 шт.
Майонез, зелень, соль.
Баклажаны вымыть, сделать продольные надрезы (чтобы получился веер), посыпать солью и поставить на полчаса, чтобы сошла горечь. Через 30 минут смыть с баклажанов соль и обсушить их на бумажном полотенце.
Сладкий перец очистить от семян, нарезать полосками. Ветчину порезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кружочками толщиной около 5-7 мм. Лук очистить и нарезать кольцами толщиной около 5 мм.
Выложить баклажаны на смазанный растительным маслом противень. В разрезы баклажан вложить помидоры, ветчину, лук и перец.
Поместить в духовку и запекать около 30 минут при температуре 190-200 гр.С.
Перед подачей на стол полить майонезом и посыпать зеленью. Сверху можно также посыпать тертым сыром.
См. в разделе ГАРНИРЫ И БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ стр. Баклажаны

[показать]

Новогодняя овощная тарелка.
См. в разделе ГАРНИРЫ И БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ стр. ОВОЩНЫЕ БЛЮДА РАЗНЫЕ

[показать]

"Домик" из блинов (крепится деревянными зубочистками).
Рецепты блинов см. в разделе Масленица. Русские блины и в разделе РУССКАЯ КУХНЯ на стр. Русские блины

[показать]

"Колодец" для новогоднего шампанского.
"Палочки" из любого сдобного теста, сахарная глазурь или помада.