Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Сметанник с ежевикой

[500x334]
На 12 порций

Для теста

125 г творога
5 ст.ложек подсолнечного масла
5 ст.ложек молока
65 г сахарного песка
200 г муки
2 ч.ложки разрыхлителя


Для начинки и украшения

400 г ежевики или малины
300 г сметаны 20%
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара
65 сахарного песка
1 ч.ложка крахмала
1 ч.ложки сахарной пудры



Низкую форму для пирога диаметром 26 см тщательно смазать сливочным маслом.
Творог смешать с растительным маслом, молоком и сахаром.
Муку просеять с разрыхлителем на творожную массу и замесить тесто с помощью миксера. Придать тесту форму шара.
На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто чуть большем размером, чем форма, и переложить его в форму с помощью скалки. Сделать небольшой бортик.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Для приготовления начинки ягоды перебрать и удалить плодоножки.
Сметану смешать с яйцами, ванильным сахаром, сахарным песком и крахмалом до образования однородной массы. Выложить ровным слоем на тесто и покрыть ягодами.
Пирог выпекать 40-45 минут на среднем уровне духовки до золотисто-коричневого цвета.
Форму вынуть из духовки и остудить пирог на решетке.
Украсить по желанию свежей ежевикой и посыпать сахарной пудрой.
Этот пирог можно сделать и с другими ягодами в зависимости от сезона.