- Большое  филе  индейки ( у меня 1.2 кг)
- 1 яйцо 
- 3 зубчика чеснока  
- кусок перца чили 
- зеленый пучок петрушки 
- соль, перец, сушеный чеснок, молотый тмин 
 - чайная ложка топленого масла для жарки 
- полстакана воды или бульона 

От филе индейки отрезать кусок.Вместе с яйцом и специями измельчить его до однородной массы.

Остальное филе  разрезать в виде книжки.Получится пласт,который немного отбить.

Посолить его ,посыпать специями и положить в холодильник на 2 часа.

Затем на пласт положить начинку и свернуть его в виде рулета.Перевязать его шпагатом.

Жарить  рулет на топленом масле с обеих сторон в течении 30 минут.Затем положить рулет в форму,залить водой или бульоном.Запекать в духовке от 40-50 минут при 180*

Смачного

http://etrala.blogspot.com/2013/07/rolada-z-piersi-indyka.html