Нам понадобится:

• Перловая крупа — 1,5 стакана (270г);
• Шампиньоны — 700г;
• Лук репчатый — 1/2шт (50г);
• Грибы шиитаке — 10г (необязательно);
• Соевый соус — 2 столовые ложки (30г);
• Растительное масло — 3 столовые ложки (30г);
• Соль — по вкусу;
• Горшочки — 2шт (вместимость — 1 литр)

Приготовление:

Грибы шиитаке замачиваем в холодной воде. Перловую крупу очень хорошо промываем:

[показать]

Кидаем в кипящую воду (несоленую) и доводим до кипения. Затем, воду сливаем. Опять заливаем перловку холодной водой (3 стакана) и солим. Варим, пока крупа не закипит. Затем, уменьшаем огонь до минимума, закрываем перловку крышкой и варим пока вся вода не выкипит. Пробуем на вкус — крупа должна стать мягкой. Если она еще жесткая, то доливаем в кастрюлю кипяток и варим до готовности:

[показать]

За это время, мелко нарезаем лук:

[показать]

Режем шампиньоны:

[показать]

Разогреваем в сковороде 1 столовую ложку масла и бросаем лук. Тушим 5 минут:

[показать]

Затем, добавляем шампиньоны, перемешиваем и продолжаем тушить:

[показать]

Шиитаке промываем под водой и мелко нарезаем. Добавляем к шампиньонам:

[показать]

Хорошо перемешиваем и солим по вкусу. Огонь убавляем, накрываем сковороду крышкой и тушим до готовности (15-20 минут):

[показать]

Разогреваем духовку до 220С градусов.

Готовим горшочки. В каждый горшок добавляем по 1 столовой ложке масла и хорошо  смазываем:

[показать]

Готовую перловку раскладываем по горшочкам:

[показать]

Сверху кладем приготовленные грибы (в каждый горшочек поровну):

[показать]

Добавляем по 1 столовой ложке соевого соуса в каждый горшочек:

[показать]

Накрываем горшочки крышками и отправляем в духовку на 30 минут.

Достаем из духовки и сразу подаем на стол:

[показать]

Приятного аппетита!

[показать]

 http://edalite.ru/perlovaya-kasha-s-gribami-v-gorshochke#more-10869