• Авторизация


Без заголовка 23-10-2014 07:09 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Рецепт супа-пюре из брокколи

Рецепт супа-пюре из брокколи

Нам потребуется
1 большой кочан брокколи (750 г)
1 ст. ложка маргарина или сливочного масла
1 небольшая головка мелко нарезанного репчатого лука
900 мл куриного бульона
1/2 ч л соли
1 ч ч ложки молотого черного перца
1/4 ч ложки сухого тимьяна
Щепотка молотого мускатного ореха
125 мл сливок

Приготовление
Ножки брокколи отрезать и мелко покрошить. Коча разделить на небольшие соцветия. В трехлитровой кастрюле растопить маргарин на огне. Положить лук и пассеровать, постоянно помешивая.
Влейти в кастрюлю бульон, положите в суп соцветия и ножки брокколи, добавьте соль, перец, мускатный орех и тимьян. Долейте еще около 450 грамм воды. Доведите до кипения, важно, чтобы огонь был достаточно сильный, кипятите до тех пор, пока ножки брокколи не станут мягкими. 

Снимите с огня, слегка остудите. Порционо разместите суп в блендере и сделайте пюре. Перелейте пюре обратно в корзину, добавьте сливки, нагрейте суп на медленном огне, но не кипятите.

При подаче на стол украсьте зеленью и сметаной
 

Серия сообщений "Суп пюре":
Часть 1 - КремСупИзШампиньонов*
Часть 2 - Суп -пюре из белых грибов( сушеных)
...
Часть 18 - Томатный суп-пюре с чесноком
Часть 19 - Суп-пюре из цветной капусты и цуккини
Часть 20 - Рецепт супа-пюре из брокколи
Часть 21 - Суп-пюре из картофеля с чесноком
Часть 22 - Суп-пюре из цветной капусты с сырными шариками
Часть 23 - Картофельно-кабачковый суп-пюре (по рецепту Дж.Чайлд)
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Аленка_29 - Дневник Аленка_29 | Лента друзей Аленка_29 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»