Готовимся к Рождеству и Новому году! Вы всегда хотели приготовить аппетитную и сочную индейку, как в американских фильмах? Мы поможем Вам в этом!

Время приготовления: 25 минут (от 16 до 24 часов на маринование)
Порций: 18

Ингредиенты:

• 3 стакана яблочного сока;
• 7 литров воды;
• 4 ст.л. розмарина;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1,5 стакана соли;
• 2 стакана коричневого сахара;
• 3 ст.л. черного перца в горошке;
• 5 шт. лаврового листа;
• 3 апельсина (кожура);
• 1 индейка (примерно 9 кг).

Приготовление:

Соединить все ингредиенты (кроме индейки) в большой посуде. Перемешать до полного растворения соли и сахара.
Вскипятить, снять с огня и накрыть крышкой. Полностью охладить и влить в посуду или пакет для маринада.
Сырую индейку положить в маринад и поставить в холодильник на 16-24 ч.
Достать индейку из пакета, поставить под холодную воду на 15 минут. Вымыть излишки соли с кожицы.
Обсушить и запечь в духовке обычным методом.