Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
КУЛИЧ.
КУЛИЧ. развернуть
Здравствуйте!
Скоро Пасха. Хозяюшки составляют праздничное меню и, конечно же, просматривают рецепты пасхальной выпечки...
Предлагаю Вам и мой вариант кулича. Попробуйте!
С наступающей Пасхой Вас, дорогие!
Света, любви и тепла Вам!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Порция на 1 средний кулич (16 см в диаметре,15 см высота).
- 50 гр сливочного масла
- 175 гр свежего молока
- 100 гр сахара
- 100 гр светлого изюма
- 1 яйцо
- 1 желток яйца
- 10 гр сухих дрожжей
- 410 гр муки
- 1 яйцо для смазывания
- ГЛАЗУРЬ:
- 1 белок
- 1 стак. сах. пудры
- 1-2 ст.л. лимонного сока.
Способ приготовления:
В кастрюле разогреть масло с молоком и сахаром до 50*С (теплое). Снять с огня и ввести дрожжи и яйца.
В конце добавить муку и очень хорошо замесить тесто. Оно должно отставать от стенок посуды и рук. Можете воспользоваться миксером (насадка для замеса теста), но все-таки лучше набраться терпения и замесить тесто руками.
Скатать шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место минимум на полтора часа, масса должна увеличиться вдвое.
Обмять тесто и добавить обваленный в небольшом количестве муки изюм.
Выложить тесто в высокую цилиндрическую форму на 1/3. Оставить в теплом месте до увеличения массы минимум вдвое.
Смешать яйцо с ложкой молока и смазать кулич.
Запекать в разогретой духовке при 170*С 50 минут (ориентируйтесь на вашу духовку).
Остывший кулич смазать белковой глазурью. Белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Украсить цветной присыпкой.
СВЕТЛОЙ ПАСХИ ВАМ!!!