Тістечка сметанкові

Тісто: 1 кг борошна, 2 пачки маргарину, приблизно 0,5 літра сметани.

Для змащування: 1 яйце, 100 г грубокристалічного цукру, 100 г січених волоських горіхів.

Борошно з маргарином січемо ножем, поступово додаємо сметану і замішуємо тісто, як на вареники. Ставимо його на 2-3 години до холодильника. За допомогою склянки чи формочок вирізаємо з розкачаного тіста тістечка, змащуємо розколоченим яйцем і посипаємо грубим цукром та посіченими горіхами. Викладаємо на змащену жиром бритванку і випікаємо упродовж 5-6 хв. у добре нагрітій печі, і близько 10 хв. сушимо при малій температурі. Тісто якнайменше виробляти руками.

*********
Черстве печиво можна відсвіжити, якщо зволожити його холодною водою і поставити на кілька хвилин у гарячу духовку.

[500x325]

http://truechristianity.info/ua/books/recipes_ua/kulinarni_secrety_sestry_olhy_content.php