Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Хлеб с травами и орешками

[290x326]Для хлеба с травами и орешками требуется:

* 2,5 стакана муки,
* 1 ст. ложка сахара,
* 1 ч. ложка сухих дрожжей,
* 1 стакан воды,
* 150 г твердого сыра,
* 1/2 ч ложки соли,
* 1-2 ст. ложки кедровых орешков, оливковое масло,
* 1 большой пучок смеси трав по вкусу (эстрагон, петрушка, кервель, укроп).

Приготовление хлеба с травами и орешками:

1. Травы моем, обсушиваем, мелко рубим. Сыр трем на мелкой терке. Орешки обжариваем на сухой сковороде до подрумянивания.
2. Муку смешиваем с сахаром, дрожжами и солью. Добавляем травы, орешки и 2/3 тертого сыра, помешивая, вливаем воду и замешиваем мягкое тесто. Смазываем оливковым маслом, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час, после присыпаем мукой, обминаем и даем подойти еще раз.
3. Поднявшееся тесто немного обминаем, делим на 2-3 части, раскладываем в смазанные маслом формы, посыпаем оставшимся тертым сыром, оставляем для расстойки на 20-30 минут.
После выпекаем в нагретой до 180°С духовке 30-40 минут, до золотистого цвета. Готовый хлеб накрываем слегка влажным полотенцем и даем постоять 10-15 минут. При подаче нарезаем ломтиками.

[357x15]