[показать]Всем известно, что блюда японской или корейской кухни очень вкусны и полезны. Большое содержание морепродуктов в рационе жителей этих стран ставит их на первые места по продолжительности жизни. Огромное количество витаминов и минеральных веществ содержатся в рыбе, крабах и креветках, которые употребляются в больших количествах народами, живущими на берегу океанов и морей. Наряду с полезными свойствами, пища, приготовленная по японским или корейским рецептам, необычайно вкусна и оригинальна. Всем известные роллы или суши вошли в нашу жизнь очень быстро. И это понятно, ведь это традиционное японское блюдо обладает отменным вкусом. Не всегда есть возможность сходить в японский или корейский ресторанчик, чтобы отведать вкусные роллы. Многие хозяйки задаются вопросом: "Как делать роллы в домашних условиях?". Нет ничего проще. Единственная сложность – это купить все необходимые ингредиенты в магазине. На полках крупных супермаркетов всегда присутствуют необходимые продукты и приспособления для приготовления этого замечательного блюда. Не забудьте купить палочки для еды, чтобы погружение в мир японской кухни произошло наиболее достоверно. Нижеописанный рецепт подойдёт для роллов с любой начинкой. Что вы положите внутрь, зависит только от ваших предпочтений.

Ингредиенты

1. Один стакан риса (обязательно круглый).
    
2. [показать]Нори – специальные сушеные водоросли для суши или роллов. Они продаются в спрессованном виде.
   
   
   
   
   
   
   
   
    
3. Рисовый уксус.
    
4. Слабосолёная сёмга или форель (300 г).
    
5. Огурец (300-400 г).
    
6. [показать]Специальная горчица "Васаби".
   
   
   
   
   
   
   
   
   
    
7. [показать]Соевый соус.

Рецепт приготовления

1. В кипящую воду засыпаем стакан риса и варим до готовности. Воду необходимо немного подсолить, главное не переусердствовать, так как роллы едят с соевым соусом, а он очень соленый. Готовый рис процеживаем через дуршлаг, даём ему стечь и остыть. Рис промывать не надо. Он должен быть липким.

[показать] [показать]2. Пока рис остывает, нарезаем полосками огурцы и рыбу.







3. На лист нори выкладываем рис, в который предварительно добавляются три столовые ложки рисового уксуса. Рис распределяется по нори равномерно, толщина [показать]слоя не должна превышать половины сантиметра. Если вы положите слишком много риса, вам будет тяжело заворачивать нори, а сами роллы получатся большими и некрасивыми.




[показать]4. На рис укладываются порезанные огурцы и рыба. Много класть не надо.








5. Начинаем заворачивать нори как можно плотнее. Имейте в виду, что нори [показать]может порваться, поэтому делайте это очень аккуратно. Должна получиться "колбаска". Заворачивать можно как к себе, так и от себя. Кому как удобнее.

[показать]6. Очень острым ножом нарезаем нашу заготовку на кольца шириной около 2-х см и выкладываем их на красивую тарелку.




Всё, можно приступать к трапезе. Не забудьте налить соевый соус в пиалу. Васаби на роллы кладите в малом количестве, так как она очень острая. Приспособившись есть палочками для еды, вы сможете почувствовать себя знатоком японской кухни.