Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Вкуснейший торт Наполеон
Вы сладкоежка, очень любите различные десерты? Тогда рецепты, которые представлены на сайте "1001 Десерт", смотрите вкусные и простые рецепты десертов , будут для Вас настоящей находкой. Вы сможете почерпнуть новые рецепты, готовить для себя и для своих близких настоящую "вкуснятинку".
А на этой страничке смотрите рецепт вкуснейшего тортика "Наполеон".
Уже много времени прошло, как появился этот удивительный рецепт, но и сегодня торт «Наполеон» остается любимцем.
Итак, для приготовления торта необходимы:
Ингредиенты:
молоко – 1 стакан
сливочное масло/маргарин – 100 г
сахар – 1 стакан
яйцо – 1 шт.
мука – 4,5 стакана
соль – 1 ч. л.
Для крема:
1 литр молока
250 мл сливок
4 желтка
1 стакан сахара
2 полных столовых ложек муки
2 пакетика ванильного сахара
70 г сливочного масла.
Процесс приготовление:
В начале подогреть молоко, потом добавить 100 г сливочного масла или маргарина, растопить, все перемешать.
Взбить 1 стакан сахара с 1 яйцом. Молочно-масляная смесь должна быть немного горячее теплого состояния. Взбивая смесь постепенно добавляем взбитый сахар с яйцом.
Добавить 1 ч.л. соли и 4,5 ст. муки, хорошо вымешать. Поделить тесто на 14 кусочков.
Рабочую поверхность присыпаем мукой. Тесто раскатываем до тончайшего состояния.
Духовку разогреваем до 180-200 градусов и начинаем печь, предварительно наколов тесто вилкой, используя 2 противня так быстрее. От духовки не отходите, коржи пекутся очень быстро. Готовый корж быстро обрежьте по трафарету.
Готовые коржи складывать друг на друга на ровную поверхность.
А теперь причступаем к приготовлению крема.
Молоко, желтки, сахар, муку и ваниль взбить и поставить варить, постоянно помешивая. Когда крем станет как очень жидкая сметана снять с огня. Дать немного остыть и добавить 100 г масла, взбить. Коржи будем промазывать теплым кремом.
Форму застилаем фольгой так, чтобы крем не вытек и оставляем края, чтобы торт можно было завернуть. Кладем корж и мажем кремом.
На каждый корж должно уходить не меньше 6 ст.л. крема. Последний корж так же смазываем кремом и посыпаем измельченными обрезками.
Торт хорошо запакуйте фольгой и поставьте в холодильник. Лучше, чтобы он постоял не меньше 10 часов.
Готовый торт достаньте, разверните фольгу. Обсыпьте края отложенной крошкой.
И торт готов, приятного аппетита!