1.	В первую очередь отвариваем рис. В Японии мастер не может приступить к приготовлению суши, если он не постиг мастерство варки риса. Мы упускаем этот шаг, а как его правильно приготовить Вы можете посмотреть здесь.
2.	Подготавливаем нори. Нам потребуется 2 листа. Один разрезаем на 6 частей, это будущие лепестки цветка. Второй лист разрезаем пополам, поперек линий.
3.	Для цветка нужен окрашенный рис. Для этого смешиваем рис с красной и зеленой икрой летучей рыбы.
4.	Готовим детали будущего ролла. Из шести нарезанных частей нори берем пять. Руки смачиваем в подкисленной воде, аккуратно раскладываем красный рис и сворачиваем маленький ролл. Делаем еще 4 таких же маленьких ролла.
5.	Теперь делаем основу. Берем половинку нори, кладем матовой стороной вверх. Делаем из риса заготовку под цветок, должна получиться небольшая волна из 4 гребней, накрываем ее второй половинкой нори, повторяя изгиб.
6.	Собираем цветок. Серединку делаем из огурца или авокадо. Чтоб цветок держался вместе скрепляем тонкой полоской нори. Кладем цветок на заготовку, рядом с первым гребнем. Три впадинки станут листьями и стеблем цветка. Среднюю оставляем пустой, а боковые заполняем зеленым рисом (можно взять водоросли, огурец, авокадо).
7.	Теперь начинаем сворачивать ролл. Аккуратно приподнимаем циновку с двух сторон, заворачиваем пустой краешек в серединку и накрываем еще одним, придавая овальную форму. острым ножом, смоченным в воде, разрезаем наш ролл пополам, а потом еще раз на две части каждую половинку.

Приятного Аппетита!

• Рис для суши – 200 г
• Икра летучей рыбы – красная (50 г) и зеленая (50 г)
• Огурец – 1 полоска
• Рисовый уксус, соль, сахар, бамбуковая циновка
• Нори – 2 листа