Предлагаю вашему вниманию морковный кекс ,очень вкусный !!!!
180гр- сахара
100гр- растительного масла (я беру рапсовое)
3 -яйца
300гр -муки
250гр- тёртой сырой моркови
100гр- изюма или 200гр - тёртого миндаля и так и так вкусно !!!
Цедру одного лимона
1 -пакетик разрыхлителя
1ч л- корицы
0,5 ч л молотого мускатного ореха
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Взбить яица с сахаром, добавить масло, цедру , муку ,морковь , (я её пюрировала а не тёрка но это можно делать на вкус )
разрыхлитель, корицу ,мускатный орех как следует всё размешать , я это делаю блендером,
затем добовляем помытый и изваленный в муке изюм, это для того чтобы не оседал на дно ,
теперь помешать ложкой ,форму смазать маслом ,обсыпать мукой и выложить тесто.
Выпекать при 180градусах 45- 50 минут зависит от духовки проверять зубочисткой .
К кексу я подала взбитые сливки со сметаной
200гр- холодных сливок,
100гр- сметаны 25%жирности,
пакетик ванилинового сахара ,
1-2 ст. ложки сахара на ваш вкус .
Я украсила свежей малинкой и листиками лимонной мелиссы , порезанные абрикосы ...очень вкусно ммм-м-м ....попробуйте !!!!
Приятного аппетита !