Гриссини - традиционные итальянские палочки. Длинные хрустящие палочки на сливочном или на растительном масле, а иногда и на яйцах и даже на солоде, появились в 14 веке в окрестностях Турина и распространились по всей Италии.

 

 

Ингредиенты:

150 г теплой воды

250 г жерновой цельнозерновой муки Пшеничная Экстра ТМ «Жменька»

100 г пшеничной муки (ориентируйтесь по своей муке, тесто должно быть в меру тугим и мягким)

1 ч.л. дрожжей

1 ч.л. соли (без горки)

1.5 ч.л. сахара

2 ст.л. оливкового масла

 

Способ приготовления:

Все сухие ингредиенты перемешать, добавить в воду и подмесить тесто. В самом конце ввести масло и замесить эластичное тесто. Даем ему постоять 45-50 мин. и разделать.

Поделить тесто на 8-10 кусочков. Из этих кусочков сформировать (раскатать в виде колбаски) наши гриссини.

Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и дать настояться мин. 40-50.

Выпечь гриссини в предварительно разогретой духовке до 190 °C 15 мин. Готовые гриссины выложить на пергаментную бумагу и дать остыть.