Нашла классный рецепт засолки свежей скумбрии, сегодня буду готовить (фото оформлю позже)

[480x384]

Ингредиенты:

1 кг скумбрии,

 1 крупная головка чеснока,

4 некрупных лавровых листочка,

1 ч.л. кориандра,

5 ст. л. растительного масла, соль.

[показать]Скумбрию очистить и вынуть позвоночник.

Половинки вымыть и осушить полотенчиками, затем с каждой стороны посыпать солью (количество соли на глаз, все зависит хотите лт вы малосольную или соленую рыбку) у меня на каждую рыбу ушло по десертной ложке соли.

Рыбки плотно завернуть в пищевую пленку и поместить на 24ч. в холодильник.

Чеснок, лавровые листики (поломать руками), кориандр смешать. Каждую половинку рыбки посыпать этой смесью и залить маслом. поместить в холодильник еще на 6 - 12ч. Рыба готова!

Очень вкусно получилось...моментально слопали!

Приятного аппетита!