Мне очень нравится сайт "Вся Соль" - рекомендую посетить его, там очень много интересного...автор (Ольга Бакланова - автор книги рецептов «Про салаты» в серии «Книга Гастронома».) пишет очень мнго идеальных рецептов разных стран мира + красочные оформления и мн. др...
Вот один из них я сегодня приготовила. Рекомендую ВСЕМ!!! Не пожалеете ( у кого проблемы с ЖКТ желательно сначала подлечиться, а потом готовить - это так...к слову!)
2 куриных окорочка
примерно 30 гр. сливочного масла
1 ст. л. оливкового масла
200 гр. белого сухого вина
200 гр. натурального куриного бульона
пару веточек мелко нарезанной петрушки я еще укроп свежий добавила
1. Растопить сливочное масло в сковороде с добавлением оливкового масла
2. Куриные окорочка обжарить с двух сторон до золотистой корочки (не обязательно доволить до готовности), выложить их на тарелку
3. В сковороду где жарились окорочка добавить бульон и белое сухое вино и на быстром огне выпарить до половины
4. Вернуть в сковороду окорочка и не накрывая крышкой, на среднем огне довести до готовности их (соус выпарится еще на половину)
5. Посыпать окорочка зеленью и готовить примерно 3 мин.
6. Подавать с любым гарниром. Окорочка и гарнир полить соусом из сковороды. Я отварила 3 картошки и 2 яйца, нарезала их крупно и подала мужу с окорочком. Сама я лишь попробовала в виду своей диеты...вкус замечательный, соус получается с кислинкой (у меня мелькнула мысль в другой раз добавить 10 гр. меда в него), мясо нежное, мягкое и сочное! Соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!