[250x]

1. Сперва нужно замочить желатин. Высыпаем его в миску, заливаем холодной кипяченой водой и оставляем, как минимум на 20-30 минут.

[250x]

2. В это время, на мелкой терке снимаем с лимона цедру, которую затем помещаем в кастрюлю.

[250x]

3. Туда же добавляем сахар, заливаем 2 стакана воды, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим до полного растворения сахарного песка, примерно 3-4 минуты. Потом снимаем сироп с огня и процеживаем через сито.

[250x]

4. Для того, чтобы украсить креманки берем два блюдца. В одно наливаем лимонный сок, в другое насыпаем сахар. Поочередно обмакиваем край каждой креманки, сначала в сок, затем в сахар.

[250x]

5. На дно креманок помещаем кусочки цукатов. В сироп наливаем шампанского, быстро перемешиваем и разливаем по креманкам.

[250x]

6. Охлаждаем десерт в холодильнике не меньше 6-ти часов.