Недавно мама привезла мне из Греции книгу про греческую кухню. Там собраны разные рецепты, которые призваны дать представление о настоящей греческой кухне. Интересных рецептов довольно много, но в первую очередь захотелось приготовить греческий салат, который в Греции называется вовсе не греческим, а крестьянским.
По-моему, это идеальный салат для частого употребления!
Огурец режем кружочками или мельче, как вам нравится. Если кожица жесткая, огурец лучше предварительно почистить.
Ингредиенты 2-го этапа:
|
Перец сладкий зеленый |
1 шт. |
Перец очищаем от сердцевины и режем не слишком крупно. Вообще-то в рецепте перец сказано брать зеленый, но у меня такого не нашлось, поэтому на картинке он оранжевый. Не забывайте оберегать овощи от домашних воришек! :)
Ингредиенты 3-го этапа:
|
Лук репчатый (100г) |
1 шт. |
Среднюю луковицу режем кольцами, полукольцами или четвертькольцами. Я снова допустила отступление от рецепта и взяла красный салатный лук, хотя об этом в книжке ни слова. Смело используйте любой репчатый лук!
Ингредиенты 4-го этапа:
|
Маслины без косточки |
200 г |
|
Фета сыр |
200 г |
Выкладываем нарезанные овощи в миску, добавляем черные маслины и сыр фета. Мне очень нравится нарезанный кубиками сыр, расфасованный в баночки с оливковым маслом и травами. Масло в этом случае можно использовать как заправку.
Ингредиенты 5-го этапа:
|
Помидоры красные |
600 г |
|
Каперсы |
30 г |
|
Оливковое масло |
50 мл |
|
Соль морская |
¼ ч.л. |
Теперь в ход идет главный компонент греческого салата — помидоры. Их надо 4 штуки, они должны быть спелыми и упругими. Кроме того, добавим немного каперсов. Осталось добавить соли, оливкового масла и хорошо перемешать. Приятного аппетита!
|
Время приготовления: 20 мин |
Порций: 8 |
Калорийность: 198 кКал на порцию |
