Мясо с черносливом
28-10-2011 18:17
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Очень несложный, но эффектный рецепт приготовления мяса. Мне кажется, что говядина тут идеально подходит, хотя эксперименты допустимы. Мясо получается мягким, с вкусным корично-черносливовым ароматом.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Говядина духовая | 1000 г |
| Растительное масло | 40 мл |
Нежирное мясо нарежьте небольшими кусочками и обжаривайте небольшими порциями в хорошо разогретой сковороде.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Соль | 1 ч.л. |
| Корица молотая | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Петрушка сушеная | 1 ч.л. |
Когда мясо зарумянится со всех сторон, переложите его в толстостенную кастрюлю. Посолите и добавьте специи.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Вино белое сухое (столовое) | 180 мл |
Сковороду, в которой жарилось мясо, деглазируйте вином. Для этого влейте вино и дайте ему немного покипеть. Влейте получившуюся жидкость в мясо.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Растительное масло | 20 мл |
Лук нарежьте соломкой и слегка обжарьте до прозрачности.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Томатное пюре | 200 г |
Добавьте томатное пюре, перемешайте и потушите еще пару минут.
Лук выложите на мясо и готовьте на маленьком огне под крышкой 1 час. За это время мясо должно стать довольно мягким. Если жидкости будет недостаточно, добавьте немного кипятка.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Чернослив | 400 г |
Затем добавьте к мясу вымытый чернослив без косточек, перемешайте.
Готовьте еще около получаса, пока мясо не станет совсем мягким. Проверьте, достаточно ли соли.
Подавать можно с любым подходящим гарниром или просто с овощами. В холодном виде тоже прекрасно.
| Время приготовления: 2 часа | Порций: 6 | Калорийность: 580 кКал на порцию |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Мясо с черносливом | Feya_Rina - Дневник Feya_Rina |
Лента друзей Feya_Rina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»