[показать]

Ингредиенты:

• Около 1 кг вырезки говядины
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 4-5 средних соленых огурца
• 0,5  стакан томатного кетчупа или соуса
• 1 стакан сметаны
• Соль, молотый черный перец, острый красный перец, лавровый лист

Говядину вымыть и нарезать средними кусочками. Лук очистить и крупно нашинковать. Огурцы (обязательно соленые, не маринованные!) нарезать вместе с кожицей, помидоры вымыть и нарезать ломтиками В казанке с толстыми стенками раскалить масло или жирок свиной. Добавить говядину и хорошо зарумянить.Всыпать лук все обжарить до румяной корочки, Затем добавить огурчики, помидоры. Взять равные количества кейтчупа (томатного соуса) и сметаны:добавить смесь к мясу. Готовое Азу можно подать с отварным (жареным)  картофелем, рисом или макаронами. Приятного аппетита!