[показать]

3 кг зеленые помидоров, которые только начали белеть 
1,5 кг тертой моркови 

1,5 кг репчатого лука полукольцами 
100 г соли 
300 г раст.масла 

300 г сахара 
0,5 ст 9% уксуса 
перец,лавровый лист

Помидоры порезать некрупными дольками, добавить лук и морковь, перемешать с 
солью и оставить на 10 часов. Образовавшийся сок слить. К овощам добавить 
специи, сахар и масло и тушить минут 20-30. В конце добавить уксус, довести до 
кипения, разложить по стерилизованным банкам, закатать и укутать.