[500x335]

Ингредиенты:
- 300 г меда;
- 60 г сливочного масла;
- 180 г сахарной пудры;
- 5 яичных желтков;
- 2 пакетика разрыхлителя для теста;
- 3 ст.л. молока;
- 4 ст.л. рома;
- 120 г молотых орехов (грецких или миндальных);
- 80 г засахаренных апельсиновых корочек;
- 30 г лимонной кислоты;
- ½ ч.л. мускатного ореха;
- ½ ч.л. корицы;
- ½ ч.л. аниса;
- 1 кг муки

Способ приготовления:
1) В металлическую миску добавьте размягченное сливочное масло, мед, сахар, молоко и разрыхлитель для теста.
2) В течение 10 минут взбивайте добавленные ингредиенты, держа емкость над горячей водой.
3) После получения однородной массы снимите емкость с пара и взбейте уже венчиком, пока масса не остынет.
4) В полученную смесь всыпьте пряности (мускат, анис и корицу), мелко нарезанные цукаты, влейте ром, добавьте молотые орехи, добавьте лимонную кислоту.
5) Теперь всыпьте муку и замесите некрутое тесто.
6) Готовое тесто накройте кухонным полотенцем и оставьте стоять 24 часа, после чего опять вымесите тесто.
7) Раскатайте тесто с помощью скалки до толщины 0,5 см и вырежьте фигурные пряники.
8) Выложите пряники на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 10-15.
9) Когда пряники остынут, смажьте их взбитым яйцо.

Совет - украсьте пряники глазурью из сахарной пудры и яичного белка или растопленным шоколадом