Ингредиенты:
1,5 стакана сахара, 4 яйца, 1 ст.л. растительного масла, 4 стакана жерновой цельнозерновой муки пшеничная ТМ«Жменька», 1,5 ч.л. соды, 1 стакан сухофруктов, 0,5–1 стакана орехов (грецкие, фундук, фисташки), 1 стакан молока, 1 ст.л. лимонной цедры
Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром до образования пенистой массы. В массу тонкой струей влить растительное масло, продолжая взбивать. Сухофрукты нарезать некрупными кусочками.
Жерновую цельнозерновую муку ТМ «Жменька», соду, сухофрукты, орехи (можно измельчить, а можно добавить в целом виде), тертую кожуру лимона, молоко смешать до однородности, выложить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой или толчеными сухарями форму. Выпекать кекс 65–75 мин.
Подавать кекс охлажденным, нарезав на порционные куски, к чаю. Можно перевязать кекс нежными атласными ленточками.