[показать] 
на две 
булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с 
горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара 
(50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно 
взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в 
тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, 
сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 
30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин. 
Опарный способ: опара на дрожжах или 
закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до 
всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её 
примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно 
крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или 
булочки.
Сплести как на картинках
[показать] 
[показать] 
[показать] 
[показать] 
Три торчащих 
сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева
[показать] 
Слепить их 
концы с концами трех жгутов справа снизу.
[показать] 
Подоткнуть 
свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, 
под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.
[показать] 
Дать почти 
полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось 
маковой плетенки.
[показать] 
Ножницами 
слегка понадрезать жгуты теста в центре
[показать] 
Испечь хлеб 
на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 
350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 
мин.
[показать]