Тема сегодняшнего проекта очень вкусная "Конфеты". Выбор мой пал на эти конфеты из журнала "Лиза". Хоть я и не люблю трюфеля, но решила готовить их.
На 30 штук
40 г фисташек (миндаля)
125 мл сливок
240 г горького шоколада (100 г темного заменила на 100 молочного) :
1 стол. лож. какао-порошка
3 стол. лож. вишневого ликера (вишневого сиропа)
3 стол. лож. порошка "Несквик"
- Фисташки поджарить на сковороде без добавления жира и смолоть.
- Шоколад разломать на одинаковые кусочки (чтобы они одновременно расплавились).
- Подогреть сливки, поставить кастрюльку на водяную баню и распустить шоколад. Смесь слегка остудить. Добавить фисташки, какао-порошок и вишневый ликер.
- Трюфельную массу поставить в холодильник на 2 часа, что бы она затвердела. Затем на поверхности, посыпанной какао-порошком, скатать шарики с размером с вишню. Положить их на поднос и посыпать их "Несквиком", слегка встряхнуть и покатать, чтобы трюфели равномерно покрылись какао. Готовые конфеты разложить по бумажным розеткам и вплоть до подачи на стол держать в прохладном месте.
Хоть я и заменила 100 г шоколада на молочный, все равно трюфеля получились горькие. Я часто готовлю конфеты из черного шоколада и все было в порядке. Скорее всего это из-за добавления какао и моей не любви к горькому шоколаду. Так что конфеты для истинных ценителей черного шоколада:) А я эти конфеты буду готовить из молочного шоколада.
