[640x524]

Этот рецепт лазаньи будем готовить без классического соуса Бешамель. Вместо него приготовим грибной соус. Для которого я использовала шампиньоны. Но вы можете взять белые грибы либо другие.
  
ИНГРЕДИЕНТЫ ( 2 порции):
Листы для лазаньи 5 шт 
300 гр фарша
2 шт лука репчатого
2 небольшие моркови
3 ст.л. томатной пасты или домашнего кетчупа
Орегано
Базилик
Для соуса:
Шампиньоны 5 шт
1.5 ст.л. муки
Вода примерно 1 стакан
Соль перец
[400x250]


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Готовим начинку.
Лук шинкуем полукольцами. Морковь трем на крупной терке.

[400x250]

Сыр натираем на крупной терке и убираем в сторону.

[400x250]


Обжарить лук, морковь.

[400x250]
Добавить фарш к овощам. Размешать и готовить пару минут.
[400x250]
Затем добавить кетчуп, орегано, базилик и тушить минут 5.
Посолить и поперчить начинку. Снять с огня.
[400x250]

Готовим соус грибной.
Шампиньоны кладем в сковородку и выпариваем жидкость. Выделившийся сок сливаем в чашку и сохраняем.
[400x250]

Добавляем масло растительное и обжариваем грибы.
Теперь к шампиньонам добавляем муку, перемешиваем и пассируем до исчезновения запаха сырой муки. Вливаем воду, интенсивно помешивая, до консистенции не очень густой сметаны. Солим и перчим соус. Варим до готовности.
Приступаем к сбору лазаньи.
На дно формы наливаем немного соуса. Кладем лист для лазаньи.
На него распределяем 2 ст.л. готовой начинки. Затем опять лист лазаньи, фарш и т.д.пока не закончится начинка.
Последний слоем должен быть лист. Его обильно поливаем соусом. и посыпаем тертым сыром.
[400x250]

Накрываем форму крышкой либо фольгой. Даем постоять лазанье около часа. (У меня стояла чуть больше).
[400x250]

После истечения этого времени, ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем минут 10-15 под крышкой. Потом снимаем ее и продолжаем готовить еще минут 15-20.
Готовую лазанью порционируем и сразу же подаем.