Луковый суп и сырные палочки
11-10-2011 17:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Интересный рецепт лукового супа, который готовится в кастрюле, а подается в горшочках. Для супа очень хорошо подходит белый или сладкий испанский лук. Сорт сыра тоже можно варьировать, но от этого вкус может меняться довольно существенно.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное масло | 80 г |
Растопите сливочное масло в суповой кастрюле с толстым дном.
Положите в нее лук и тушите на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Чеснок дольки | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 30 г |
| Вино белое сухое (столовое) | 150 мл |
Затем добавьте к луку измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешайте и влейте вино.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Соль морская | 1 ч.л. |
| Грюйер (швейцарский сыр) | 70 г |
| Бульон куриный | 1200 мл |
Готовьте 5 минут, потом налейте бульон или воду, доведите до кипения и насыпьте тертый сыр. Размешайте, чтобы сыр растворился и посолите по вкусу.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Хлеб пшеничный | 100 г |
| Грюйер (швейцарский сыр) | 80 г |
Разлейте суп по порционным горшкам, в каждый положите сверху по кусочку поджаренного багета, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился.
Подавайте горячим. К супу отлично подойдут сырные палочки.
| Время приготовления: 1 час 15 мин | Порций: 4 | Калорийность: 580 кКал на порцию |
Сырные палочки
Отличное дополнение к любым супам-пюре, а также к луковому супу. Ими с успехом можно заменить хлеб и гренки.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Грюйер (швейцарский сыр) | 150 г |
Натрите сыр на крупной терке. Сорт сыра можно менять, но помните, что от него сильно зависит вкус конечного блюда. Если вы возьмете менее острый и соленый сорт, нужно будет увеличить количество соли.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Сливочное масло | 80 г |
Размягченное масло смешайте с натертым сыром.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Мука пшеничная | 150 г |
| Молоко | 100 мл |
| Разрыхлитель теста | 3 г |
Добавьте муку, молоко, разрыхлитель и соль. Быстро замесите тесто.
Скатайте тесто в шар и уберите в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатайте в пласт толщиной около 5 мм и нарежьте на узкие полоски шириной 2 см и длиной около 15 см. Каждую полоску накрутите на палочку или карандаш, а затем аккуратно выньте ее.
Разложите спиральки на противне, застеленном бумагой для выпечки и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекайте около 15 минут до золотистого цвета.
| Время приготовления: 40 мин | Порций: 8 | Калорийность: 222 кКал на порцию |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Луковый суп и сырные палочки | Feya_Rina - Дневник Feya_Rina |
Лента друзей Feya_Rina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»