Ингредиенты 1-го этапа:

Рис для суши (японский, круглозерный)

200 г

[600x400]

Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.

Ингредиенты 2-го этапа:

Уксус рисовый	30 мл
Соль	¼ ч.л.
Сахар-песок	5 г

[600x400]

Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.

Ингредиенты 3-го этапа:

Водоросли нори (большие листы)

2 шт.

[600x400]

На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны.

Ингредиенты 4-го этапа:

Икра летучей рыбы (тобико)

20 г

[600x400]

На рис наносим слой икры.

Ингредиенты 5-го этапа:

Авокадо	½ шт.
Угорь	100 г
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия)	100 г

[600x400]

С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр.

[600x400]

Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей.

[600x400]

Готово! Не забудьте имбирь и васаби.