Ингредиенты 1-го этапа:

Сливочное масло	125 г
Сахар-песок	150 г
Цедра апельсина	3 ч.л.
Яйцо куриное	2 шт.

[600x450]

Миксером на средней скорости взбить масло (125 г) с сахаром. Продолжая взбивать, поочередно добавить 2 яйца, а затем тертую апельсиновую цедру.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная	250 г
Разрыхлитель теста	12 г
Сода пищевая	6 г

[600x450]

Смешать муку с разрыхлителем теста и содой.

Ингредиенты 3-го этапа:

Вино белое десертное

150 мл

[600x450]

Муку добавлять в приготовленную массу двумя равными частями. Тщательно перемешивая, периодически подливать в тесто вино.

Ингредиенты 4-го этапа:

Виноград темный

225 г

[600x450]

Виноград, припорошив мукой, смешать с тестом.

Ингредиенты 5-го этапа:

Сливочное масло	25 г
Мука пшеничная	15 г
Сахар-песок	10 г

[600x450]

Разогреть духовку до 190 градусов. Формы для кексов щедро смазать внутри маслом и припорошить мукой. Выложить тесто в формы для выпечки, посыпать сахарным песком (2 столовые ложки). Выпекать в духовке на средней полке 18-20 минут до золотистой корочки. Готовность определить на ощупь (поверхность кексов должна быть упругой) или зубочисткой. Кексы оставить в формах для выпечки, чтобы они остыли, как следует, а затем вынуть, предварительно осторожно отделив ножом от стенок.