Салат из баклажанов
11-10-2011 01:03
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Разнообразные овощи являются незаменимой составляющей армянской кухни. Салат из баклажанов и помидоров оказался настолько вкусным, что захотелось готовить его еще и еще. К счастью, салат делается совершенно несложно, но очень быстро съедается, так что делайте выводы :).
Замечательно подойдет к бифштексу или шашлыку.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Баклажаны | 300 г |
| Соль | 1 ч.л. |
Баклажан (понадобится один среднего размера) нужно очистить и нарезать кружками толщиной 1-1,5 см. Можно положить кусочки баклажана в соленую воду на 10-15 минут, тогда он впитает меньше масла при жарки и гарантированно не будет горчить.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Лук репчатый (100г) | 2 шт. |
Лук нарезать колечками. Не обязательно использовать 2 вида лука, подойдет любой репчатый лук.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Растительное масло | 45 мл |
Баклажаны обжарить в растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Растительное масло | 15 мл |
Также жарим луковые колечки до легкой золотистости.
Ингредиенты 5-го этапа:
| Уксус столовый | 20 мл |
| Помидоры красные | 300 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
| Перец черный молотый | ¼ ч.л. |
Выкладываем обжаренные овощи в миску, туда же добавляем нарезанные помидоры, соль, перец и уксус.
Масло в этот салат добавлять не нужно, его достаточно в обжаренных овощах.
Все перемешиваем.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Базилик свежий зеленый | 20 г |
В готовый салат нужно добавить мелко нарезанную зелень — петрушку, кинзу или, как в моем случае, — базилик.
Надо заметить, что базилик отлично вписывается в гармонию ароматов этого салата. Очень рекомендую попробовать.
| Время приготовления: 30 мин | Порций: 4 | Калорийность: 190 кКал на порцию |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Салат из баклажанов | Feya_Rina - Дневник Feya_Rina |
Лента друзей Feya_Rina
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»