Состав: 

180 мл. жирных сливок

2 ст. л. сливочного масла

0,5 стакана измельченного фундука

150 гр. сахара

ванильный сахар

2 яйца

соль

Рецепт: 

1. Сварите карамель из сахара (100 гр.) и сливочного масла, добавьте фундук. Остудите полученную смесь на пергаментной бумаге. 

[показать]

2. Отделите белки от желтков. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену.

3. Соедините желтки со сливками, сахаром (50 гр.) и ванильным сахаром - все хорошенько взбейте. 

4. Разбейте на кусочки карамелизированный фундук и добавьте в яичную массу. 

5. Осторожно введите белки и поставьте мороженое застывать в морозильник. Перед подачей украсьте целым фундуком.

[показать]