Это цитата сообщения Anjutozka Оригинальное сообщение
"УГОВОРИЛА" СОБРАННУЮ КАЛИНУ.
Мне не нравится такое мое состояние... , я постоянно занята, какие-то неотложные дела, уже начинаю подумывать, это потому что я стала медленно всё делать??? Приехала с дачи и вся в делах... , то едУ приготовить необходимо, то убраться в квартире, то продукты в магазине докупить некоторые, стирает конечно машина, но за ней тоже приглядывать надо. А сегодня "заседание" в совете ветеранов, я там секретарь, помогаю отписывать протоколы и вообще помогаю по мере сил своих пожилым ветеранам. Да им сейчас особенно ничего не надо, доброе слово - самая лучшая помощь.
Сегодня после обеда, наконец-то добралась до калины.
Сняли её на прошлой неделе, хранится она на лоджии хорошо, там прохладно, пока отделила от веточек, пока помыла, посушила.
Делаю так впервые, погружным блендером измельчила два кг ягодок, через дуршлаг отделила косточки, очень легко отделяются, затем взвесила и только после этого 1:1,5 добавила сахару и ещё раз хорошо перемешала погружным блендером. Такой рецепт вычитала в интернете... , что получится не знаю, называется холодное консервирование, а сейчас аромат на всю кухню и консистенция стала легким ЖЕЛЕ.
Это получилось очень вкусно, с некоторой горчинкой и специфическим ароматом. Вроде калина хорошо хранится в холодильнике, надеюсь не успеет испортиться, съедим!!! Буду присматривать!