Это цитата сообщения ALISA_80 Оригинальное сообщение

Кабачковые кексы с чесноком и укропом.

www.good-cook.ru/tort/tort_717.shtml

 

 

[400x]

СОСТАВ

1 молодой кабачок (~350г), 1 ч ложка соли, пучок укропа 30~35г, 2 средних зубчика чеснока (~10г), 3 яйца, 100г сметаны, 0,5 ч ложки сахара, 2 ч ложки разрыхлителя, 0,5 стакана + 2,5 ст ложки муки (~140г)

Если кабачок старый, то счистить с него жёсткую кожицу и вырезать серединку с семенами. Молодой кабачок чистить не требуется.
Натереть кабачок на средней тёрке.

 

[400x]

 

Посолить, перемешать и оставить на 10 минут, чтобы соль оттянула сок.
Слить выделившийся сок и слегка отжать. Должно остаться примерно 250г тёртых кабачков.

 

[400x]

 

Укроп (без толстых стеблей) мелко нарезать или настричь ножницами.

 

[400x]

 

Чеснок пропустить через пресс.
Смешать кабачки, укроп, чеснок, яйца, сметану и сахар.
Добавить муку и разрыхлитель.
Должно получиться густоватое тесто ляпающей консистенции.

 

[400x]

 

Формочки смазать маслом и припорошить мукой или толчёными сухарями.
Если есть, то лучше использовать специальные силиконовые формочки-вкладыши.
Разложить по формочкам тесто.

 

[400x]

 

Поставить в разогретую до t=180~200°C до зарумянивания верха - на 30~35 минут.

 

[400x]

 

Готовые кексы остудить до комнатной температуры и вынуть из формочек.
Выход: 12 штук.

 

[400x]