1. Чернослив помыть, разрезать пополам и удалить косточки.

2 . Засыпать сливы сахарным песком и выдержать в эмалированной посуде 20 мин, или пока не пустит сок.

3. Варить, помешивая до тех пор, пока слива не станет мягкой (около 30 минут).

4. Добавить корицу, коньяк и варить еще 10 минут. Немного остудить и  всыпать пектин.

5. Еще раз закипятить варенье и дать ему прокипеть около 10 минут на среднем огне.

6. Разлить в чистые, сухие банки, остудить и убрать в холодильник.