• Авторизация
Дневник Кариньо Лента друзей - Дневник - Полная версия


Гужеры 16-07-2015 17:25 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Krivoruchko_Margarita Оригинальное сообщение

Гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!

[330x248]Ингредиенты для "Французские булочки "Гужеры" с начинкой":
Тесто
Вода — 1/2 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Пармезан — 100 г
Соль — 1/4 ч. л.
Начинка № 1
Пармезан — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Огурец — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.
Начинка № 2
Форель (слабосоленая) — 50 г
Сыр творожный — 70 г
 
 
Рецепт "Французские булочки "Гужеры" с начинкой":
Трем сыр на мелкой терке.
 
Смешиваем просеянную муку и крахмал.
 
В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
 
Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.
 
Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яйца тщательно вымешиваем.
 
Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.
 
Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме. 
 
Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.
 
Пока пекутся булочки, делаем начинки. 
Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс. 
Добавляем майонез. Начинка готова.
 
Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.
 
Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку. 
Булочки с начинкой готовы!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Гужеры | Кариньо - ВСЕ ПАМЯТИ ТВОЕЙ...МОЕМУ МУЖУ ВОЛОДЕ... | Лента друзей Кариньо / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»