Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[426x367]

Куриные рулетики "Под снегом" безумно вкусное блюдо из птицы, которое займет достойное место на праздничном столе. Его можно подать к любому гарниру. Гости по достоинству оценят его вкусовые качества, так как рулетики получаются сочными, мягкими и нежными. Давайте я покажу Вам мастер-класс по приготовлению этого бесподобного и ароматного праздничного блюда и научу как его можно красиво украсить цветами из дайкона.

куриные грудки - 1 кг.
cвежее сало - 200 гp.
чеснок - 2 зубч.
кокосовая стружка
cоль
перец
для украшения (розы):
pедька "Дайкон"
cвекла
деревянные шпажки (зубочистки)
кокосовая стружка


Куриные грудки нарезать как на отбивные. Если они получились большие, то разрезать пополам. Отбить, посолить и поперчить.
[показать]
Свежее сало перемолоть на мясорубке, добавить выдавленный через пресс чеснок, посолить и перемешать.
[показать]
Этой смесью намазать каждую отбивную.
[показать]
Cвернуть в рулетик, края подогнуть во внутрь, как у голубцов.
[показать]
В казанок налить немного постного масла и сверху выложить рулетики, плотно друг к другу. Тушить на небольшом огне до готовности, где-то около пол часа, воду не подливать.
[показать]
Выложить на тарелку и присыпать кокосовой стружкой. Украсить. Я украсила красивыми розами, смотрите ниже, как их сделать.
[показать]
Редьку "Дайкон" нарезать ножом для чистки овощей на длинные полоски.
[показать]
Залить их соком свежей свеклы для окрашивания в розовый цвет.
[показать]
Обсушить полоски, выложив их на салфетку.
[показать]
Первую полосочку скрутить в трубочку как показано на картинке.
[показать]
Затем приложить вторую полоску и перекрутив обернуть вокруг. Закрепить зубочисткой.
[показать]
Так же проделать еще с 2-3 полосками и закрепить зубочисткой. Лишние края зубочисток обрезать ножницами.
[показать]
[показать]
Готовые розочки обмакнуть в кокосовой стружке. Выложить розы на середину блюда и украсить веточками розмарина.

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник