Это цитата сообщения Yana_Kalashnikova Оригинальное сообщение

Запеченная полента с овощами и сыром Фета

[400x600]

На 4-6 порций

Для поленты:

- 500 г. кукурузной муки для поленты
- 2 л. воды
- соль
- 2 ст.л. оливкового масла для обжарки

Для овощного гарнира:

- 1 стебель лука-порея
- 3-4 зубчика чеснока
- 6-8 листьев шалфея
- 3-4 веточки тимьяна
- 300 г замороженного зеленого горошка
- 300 г замороженного шпината
- 15-20 помидоров черри
- 150 г сыра Фета
- 150 г нежирной сметаны
- 150 г натурального йогурта
- 50 г сливок 11%
- 2-3 щепотки мускатного ореха
- горсть грецких орехов
- соль, перец по вкусу
- оливковое масло для жарки и смазывания формы

Как делать

Приготовить поленту, как указано в рецепте тут. Подготовленные, нарезанные кусочки поленты не обжаривать, а выложить в смазанную маслом форму для запекания.

[400x600]
Приготовить овощной гарнир. Для этого:

1. Нарезать лук-порей, чеснок порубить. Обжарить лук, шалфей и чеснок на оливковом масле в течение 1-2 минут.
2. Добавить замороженный зеленый горошек и шпинат. Тушить под крышкой около 5-7 минут. Приправить овощи солью, перцем и мускатным орехом, добавить листики тимьяна.
3. Смешать сметану, йогурт и сливки. Залить смесью овощи. Выложить их в форму, на поленту. Сверху покрошить сыр Фета и порубленные орехи, по периметру выложить помидоры. Запекать при t 180 C около 20 минут.

PS. Приятного аппетита!
[400x192]