Сливочно-грибной соус из сморчков с виски
[600x400]
Ингредиенты:
Лук репчатый - 0,5 шт.
Чеснок дольки - 1 зуб.
Сморчки - 2,5 чаш.

Мускатный орех тертый - 0,1 ч.л
Виски - 3 ст.л
Бальзамический уксус - 1 ст.л
Кокосовое молоко - 0,25 ст.
Петрушка - 1 ст.л
Растительное масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец свежемолотый - по вкусу
Говядина на косточке - 4 шт.
Приготовление:
1. Натереть стейки солью с перцем с обоих сторон и обжарить на гриле или на сковороде на сильном огне до желаемой степени готовности. Затем дать стейкам отдохнуть, накрыв фольгой. Вытереть грибы и нарезать их.
2. Нагреть растительное масло на среднем огне в сковороде. Добавить порезанный лук и готовить 3 минуты, помешивая, пока он не станет полупрозрачным, мягким и немного золотым. Добавьте чеснок и обжарьте в течение минуты, пока чеснок не станет ароматным.
3. Повысить огонь до среднего-высокого, добавить грибы и хорошо, равномерно все перемешать. Готовить грибы, пока они не подрумянятся и смягчатся, приблизительно 3-5 минут в зависимости от толщины и размера ваших грибов.
4. Приправить все солью, перцем и мускатным орехом. Влить виски и бальзамический уксус и дайте смеси покипеть немного, чтобы сжечь часть алкоголя.
5. Выключите огонь и добавьте сливки/кокосовое молоко.
6. Дайте покипеть секунд 30, а затем попробуйте на соль.
7. Добавьте свежую рубленую зелень и полейте соусом стейк.

bon.appetit
Приятного аппетита!