[показать]

300 г. крупной сельди пряного посола, 2-3 гвоздики, 2-3 лавровых листа, морковь, пучок салата, красная луковица, 4-8 горошин душистого перца, уксус и сахар по вкусу.

Сельдь, вымоченную в холодной воде в течение 2-6 часов (в зависимости от степени посола), очистите от костей. Готовое филе сверните в виде рулета, скрепите гвоздикой, уложите в посуду, залейте теплым белым маринадом и оставьте на сутки. При подаче на стол залейте небольшим количеством оставшегося маринада, украсьте луком и морковью.

Приготовление маринада: промойте и очистите морковь и репчатый лук, нарежьте красивыми дольками. В стакан холодной воды добавьте уксус, душистый перец, лавровый лист и сахар по вкусу. Прокипятите 1-2 минуты, положите заранее нарезанные морковь и репчатый лук. Доведите до кипения и снимите с огня. Дайте немного остыть и залейте им сельдь.

[показать]http://vkusite.ru/marinady/379-rulet-iz-seldi-s-marinadom.html

Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 29 - Яблоки моченые
Часть 30 - Баклажаны острые
Часть 31 - Рулет из сельди с маринадом

Серия сообщений "- блюда из рыбы":

Часть 1 - Уха классическая
Часть 2 - Украшение банкетного рыбного блюда
...
Часть 13 - Как засолить сельдь в рассоле
Часть 14 - Вот так колбаса! ))
Часть 15 - Рулет из сельди с маринадом