>Паштет с шампанским
17-11-2011 11:44
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Паштет с шампанским
[показать]
Ингредиенты:
•500 гр. печени (куриной или любой другой)
•2 зубка чеснока
•25 гр. сливочного масла
•100 мл сливок 20% жирности
•150 мл шампанского
•1 ст.л. сахара
•соль, перец
Martina25
Для украшения:
•4-5 горошин душистого перца
•2 лавровых листа
•2-3 тонких дольки лимона
Итак, помойте печень, очистите от пленок и порежьте ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Теперь в течении 5 минут обжаривайте печень на предварительно разогретой сковороде на сливочном масле. Бросьте к печени чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Теперь отставьте сковородку и дайте печени остыть.
Потом выложите печень в чашу блендера вместе с выделившимся соком и превратите в однородную массу, влейте сливки, взбейте. Затем добавьте соль, сахар, перец и снова перемешайте. Если масса получится слишком жидкой, добавьте 1-2 сырых яйца. Теперь переложите массу в миску и влейте шампанское, аккуратненько перемешайте – масса готова к выпечке. Шампанское придает паштету воздушность и легкость благодаря пузырькам.
Разогрейте духовку до 190 гр.С. В керамическую или фаянсовую форму вылейте подготовленную печеночную массу, предварительно смазав ее сливочным маслом. Сверху украсьте душистым перцем и лаврушкой, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течении 30-40 минут. В конце можете снять крышку, чтобы верхушка зарумянилась. Готовность лучше проверять зубочисткой. Дать готовому паштету остыть и затем можно украсить дольками лимона. Можно подавать!
[показать]Источник
Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение
Паштет с шампанским
[показать]Ингредиенты:
•500 гр. печени (куриной или любой другой)
•2 зубка чеснока
•25 гр. сливочного масла
•100 мл сливок 20% жирности
•150 мл шампанского
•1 ст.л. сахара
•соль, перец
Для украшения:
•4-5 горошин душистого перца
•2 лавровых листа
•2-3 тонких дольки лимона
Итак, помойте печень, очистите от пленок и порежьте ломтиками. Чеснок очистите и измельчите. Теперь в течении 5 минут обжаривайте печень на предварительно разогретой сковороде на сливочном масле. Бросьте к печени чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. Теперь отставьте сковородку и дайте печени остыть.
Потом выложите печень в чашу блендера вместе с выделившимся соком и превратите в однородную массу, влейте сливки, взбейте. Затем добавьте соль, сахар, перец и снова перемешайте. Если масса получится слишком жидкой, добавьте 1-2 сырых яйца. Теперь переложите массу в миску и влейте шампанское, аккуратненько перемешайте – масса готова к выпечке. Шампанское придает паштету воздушность и легкость благодаря пузырькам.
Разогрейте духовку до 190 гр.С. В керамическую или фаянсовую форму вылейте подготовленную печеночную массу, предварительно смазав ее сливочным маслом. Сверху украсьте душистым перцем и лаврушкой, накройте крышкой или фольгой и запекайте в течении 30-40 минут. В конце можете снять крышку, чтобы верхушка зарумянилась. Готовность лучше проверять зубочисткой. Дать готовому паштету остыть и затем можно украсить дольками лимона. Можно подавать!
[показать]ИсточникВы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник >Паштет с шампанским | Юлия_Дорошкова - Доярка из Хацапетовки |
Лента друзей Юлия_Дорошкова
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»