Хороша закуска - квашена капустка! И на стол не стыдно, и сожрут - не жалко....

А сегодня готовлю капусту для квашения.

Рецепт очень простой - без заморочек. Капуста, морковь (можно и без...), соль, сахар.

Крошу капусту и морковкув тазик. Помещается 1 вилок больше среднего. На это количество капусты - 1 "жменя" сахара и 2 - соли. Перемешиваю и набиваю в банки. Оставляю кваситься - дня 3 - 4. Каждый день утром и вечером протыкаю капустную массу деревянной палочкой для выхода газов.

Потом убираю на хранение в холод (погреб).

На всю зиму обеспечила семью полезным продуктом!

[700x525]

[700x525]

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Простые рецепты из кабачков: ИКРА, ОЛАДЬИ, ВАРЕНЬЕ и другие
Часть 2 - Очень вкусный рисовый салат на зиму
Часть 3 - Хороша закуска - квашена капустка
Часть 4 - Печеная картошечка. Вкусно!
Часть 5 - Картофельные ракушки
...
Часть 11 - Луковые котлеты... из серии "вкусно, дешево, сердито"...
Часть 12 - Кабачки в чесночном кляре
Часть 13 - Чесночные стрелки... жареные...

Серия сообщений "я готовлю пищу....":
Часть 1 - Пирог ЛУЧШЕ МЕНЯ НЕТ
Часть 2 - Тесто на каждый день
...
Часть 8 - Твои беляшики, мама, самые вкусные!
Часть 9 - Сегодня праздник - готовлю манты
Часть 10 - Хороша закуска - квашена капустка
Часть 11 - Оладьи куриные. МММ... вкусно...
Часть 12 - Конфеты - трюфели из тыквы
...
Часть 47 - вот и яблочки поспели... Пирог с яблоками и корицей...
Часть 48 - Как я лечо варила... или "чи я не хазяйка, чи не господиня?"....
Часть 49 - В продолжение к теме о ЛЕЧО... или как быстро приготовить томатный сок